GOURMET - Mi Petit Madrid * - TERESA PON LA MESA (nº2): OGGi CUCiNO iO [iL TiRAMiSÚ PiÙ FACiLE o TEREMiSÚ]

TERESA PON LA MESA (nº2): OGGi CUCiNO iO [iL TiRAMiSÚ PiÙ FACiLE o TEREMiSÚ]

Con este título quiero hacer un guiño a todos los amantes de la Bella Italia y no sólo de su magnífico arte y grandiosa cultura, sino también de su apasionante gastronomía. Pero no es éste el eje central alrededor del cual gira mi discurso hoy, no. En esta frase va implícito algo más; ese algo es la iniciativa de la persona que quiere cocinar, del chef que toma las riendas en forma de cucharas de madera y decide ponerse manos a la masa.

De fondo: Pigliate 'na pastiglia, de Renato Carosone.

Teresa pon la mesa busca hacer de la cocina algo asequible, que inspire y apetezca a todos. ¡Queremos hacerlo fácil!

Pues, veréis, el título de hoy no es en vano, porque sí, vais a cocinar vosotros y no sólo os vais a lanzar a ello, sino que además os vais a lanzar con un piatto italiano.

¿Qué hay entre fogones hoy? El tiramisú para situaciones de emergencia...

{TEREMISÚ} 6 pax

Grado de dedicación (no hay dificultad): 20 minutos cuando tu marido te avisa de que vais a comer a casa de tu suegra.

Ingredientes…
- 3 huevos
- 300 gr. de queso mascarpone
- Café fuerte e intenso
- 60 gr. de azúcar moreno
- 250 gr. de galletas maría
- 50 gr. de mantequilla
- 100 ml de Baileys

¡Vamos allá!
- Lo primero de todo: separamos claras de yemas

- Lo segundo: incorporamos a las yemas el azúcar moreno y batimos (bate que bate…) hasta que vayan blanqueando las claras. Paralelamente, derretimos la mantequilla.

- ¿Y ahora? Añadimos el mascarpone y mezclamos.

- Y…montamos las claras a un punto de nieve ligerito y añadimos a la mezcla con sumo cuidadito. Incorporamos también el Baileys y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

- ¿Y ya está? No…Picamos las galletas y las hacemos polvo; las mezclamos con la mantequilla y con 50 gr de café intenso y fuerte. Se formarán unas miguitas de galletas que vamos a utilizar para hacer las capas del Teremisú.

- Ahora todo se vuelve, incluso más sencillo que lo anterior. En unos cuencos o bowls ponemos una capa de miguitas de galletas con mantequilla y café y otra capa de la mezcla de huevo y mascarpone. Así sucesivamente.

- Coronamos nuestro postre con unas cuantas miguitas por encima y espolvoreamos con chocolate negro en polvo.

Recomendación: Si lo preparáis en menaje de cristal transparente, queda a la vista la división de las capas y queda muy lucido.

¡Ecco! Ya tenemos nuestro "Teremisú" de emergencias para situaciones extremas.

Me despido. Haced mi receta, pero no la hagáis sin mi BSO: Pigliate 'na pastiglia, de Renato Carosone.

¡FELiZ FiN DE SEMANA!

PD: Agradecimientos: Gracias amiga de Bea, por darme un título...

(Teresa Pon la Mesa (nº2), de Teresa Gil, el 01 de febrero de 2013)

Referencias útiles:
La semana que viene Teresa Pon la Mesa impartirá un Taller especial GALLETAS Y CARETAS:

¿CUÁNDO? El Sábado 9 de febrero de 2013, de las 17h30 a las 20h30.

¿DÓNDE? En el ESTUDiO ARCOTA (web y Facebook)
Calle de Oudrid, 21
28039 Madrid
M Estrecho (L1)

¿CUÁNTO? 20 euros por niño.

Más info en The Food Workshop de Teresa pon la Mesa o llamando al 608 218 197.

Para seguir los pasos gastronómicos de TERESA PON LA MESA, conéctate a su web, su blog-taller The Food Workshop, su Facebook y su Twitter.

Si buscas un catering hecho a medida para desayunos sabrosos o cumpleaños divertidos, comidas diferentes o cenas sorprendentes, picoteos originales o festejos excepcionales, TERESA PON LA MESA la pondrá como quieras, donde quieras y cuando quieras. Infórmate por teléfono al 608 218 197 ó al 913 845 889; o por mail.

[Volver al Gourmet, a la Discoteca o a la Blogosfera de Mi Petit Madrid]