OCSi CAFÉ EL MAR
LA GASTRONOMíA SOLiDARiA
OCSi CAFÉ EL MAR
LA GASTRONOMíA SOLiDARiA
Sigue ocurriendo. Hay gente que, dejándose llevar por su entrañable fachada, atraviesa la puerta de OCSi Café El Mar (en la ilustración) con la esperanza de haber dado con el peluquero más experto del barrio. A su encargada, Ana Heredia (retratada aquí), no le importa lo más mínimo. Cualquier ocasión es oportuna para que el cliente despistado descubra qué es y para qué sirve un “establecimiento social”, que conozca su pequeño colmado ecológico y de comercio justo y recorra con la vista este cafetín donde todo tiene un por qué, ligado a la solidaridad. Desde los licuados ecológicos a la cerveza vegana, las infusiones o las comidas caseras, que calman el hambre, la sed, y nutren nuestro lado humanitario.
Un ejemplo. Si pides una infusión, tanto la taza transparente como el plato blanco en que se apoya, y la tetera roja que acoge el intercambio entre las hierbas y el agua hirviendo, han sido adquiridos a comerciantes de locales cercanos: “Podríamos acudir a un gran almacén, pero nos gusta frecuentar los talleres de artesanos vecinos. Hacemos barrio”. El azúcar, por descontado, es moreno.
La idea de abrir OCSi Café El Mar responde a la intención de darle puertas de calle a una ONG fundada en 1987, la Organización de Cooperación y Solidaridad Internacional, que mantiene proyectos de larga trayectoria en comunidades y grupos populares sobre todo en América Latina. Hay muchas maneras de comprometerse con estas intenciones que además de buenas, son muy sanas. Y una de ellas podría ser el cambio efectivo de los hábitos de consumo. Si en la taza hubiera habido café, vendría de la cooperativa con la que OCSi colabora, cuyo responsable, músico, también ofrece conciertos en el local.
No es la única actividad extragastronómica: “Dedicamos los jueves a la sensibilización a través de la cultura, compaginando charlas con presentaciones de libros, conciertos y otras actividades de trasfondo social”. Además el Café de Ana participa en experiencias piloto con plataformas como Madrid Agroecológico, algunos mercados de abastos, grupos de consumo, red de huertos y agricultores, para reciclar y reutilizar la materia orgánica vegetal para que luego se utilice como fertilizante: “El Mercado de San Fernando es pionero en Madrid de esta labor”.
En la pequeña cocina, el trajín es grande. Ana guisa sin fuego. Con solo licuadora, horno y tostadora, la carta da para mucho. Ensalada de lentejas con albahaca, hamburguesa garbancita tradicional o con salsa infierno, elaborada por un compañero algo más ardiente gracias a la salsa que les hace un compañero que ha vivido y aprendido trucos de cocina en México. Tostas con mousse de almendras y tomate fresco con ensalada de alubia blanca, crudités y salsa a la naranja. No busques refrescos tradicionales de cola, porque no los hallarás. Y entre manjares se cuelan palabras que simbolizan opciones vitales: ecología, resistencia, alternativa, Sur, empobrecidos, consumo responsable, comercio justo, defensa de la naturaleza, interculturalidad, revolución…
Respeto al precio de los productos, Ana confiesa que en efecto puede resultar más caro llenar una nevera de productos ecológicos, pero igualmente “todo el mundo debería tener derecho a la alimentación sin pesticidas y sin transgénicos, que tristemente no es todo lo accesible que quisiéramos”.
Puede que el cliente no salga de allí con un nuevo color de pelo, pero habrá entendido con cuántos y qué sencillos gestos, podemos allanar el camino a las mejores intenciones de estar de otra manera en este mundo.
PD: Teniendo en cuenta que el local no tiene wifi, aquí van 12 cosas que hacer, mientras esperas, tal como están escritas en la pizarra de la tienda:
1. Sonreír
2. Mira los detalles
3. Lee la pizarra
4. Entra en nuestra web, y cotillea
5. Lee algo interesante
6. Observa tus pensamientos
7. Saborea la comida y la bebida
8. Charla y debate
9. Compra cositas, (cotillea la tienda)
10. Desconecta del mundo
11. Sonríe más y disfruta de la música
12. Piensa cómo puedes contribuir al cambio en tu día a día
(De Sol Alonso, el 07 de julio de 2016)
Referencias útiles:
OCSi CAFÉ EL MAR (en la ilustración)
Calle de los Embajadores, 31
28012 Madrid
692 303 318
M Embajadores / Lavapiés
Horario: de Lunes a Domingo: de 10h30 a 23h.
Para seguir los pasos comprometidos de OCSi CAFÉ EL MAR, conéctate a su Facebook y su Twitter.
[Volver a Mi Petit Compromiso, Gourmet, Callejero o Blogosfera]
Sigue ocurriendo. Hay gente que, dejándose llevar por su entrañable fachada, atraviesa la puerta de OCSi Café El Mar (en la ilustración) con la esperanza de haber dado con el peluquero más experto del barrio. A su encargada, Ana Heredia (retratada aquí), no le importa lo más mínimo. Cualquier ocasión es oportuna para que el cliente despistado descubra qué es y para qué sirve un “establecimiento social”, que conozca su pequeño colmado ecológico y de comercio justo y recorra con la vista este cafetín donde todo tiene un por qué, ligado a la solidaridad. Desde los licuados ecológicos a la cerveza vegana, las infusiones o las comidas caseras, que calman el hambre, la sed, y nutren nuestro lado humanitario.
Un ejemplo. Si pides una infusión, tanto la taza transparente como el plato blanco en que se apoya, y la tetera roja que acoge el intercambio entre las hierbas y el agua hirviendo, han sido adquiridos a comerciantes de locales cercanos: “Podríamos acudir a un gran almacén, pero nos gusta frecuentar los talleres de artesanos vecinos. Hacemos barrio”. El azúcar, por descontado, es moreno.
La idea de abrir OCSi Café El Mar responde a la intención de darle puertas de calle a una ONG fundada en 1987, la Organización de Cooperación y Solidaridad Internacional, que mantiene proyectos de larga trayectoria en comunidades y grupos populares sobre todo en América Latina. Hay muchas maneras de comprometerse con estas intenciones que además de buenas, son muy sanas. Y una de ellas podría ser el cambio efectivo de los hábitos de consumo. Si en la taza hubiera habido café, vendría de la cooperativa con la que OCSi colabora, cuyo responsable, músico, también ofrece conciertos en el local.
No es la única actividad extragastronómica: “Dedicamos los jueves a la sensibilización a través de la cultura, compaginando charlas con presentaciones de libros, conciertos y otras actividades de trasfondo social”. Además el Café de Ana participa en experiencias piloto con plataformas como Madrid Agroecológico, algunos mercados de abastos, grupos de consumo, red de huertos y agricultores, para reciclar y reutilizar la materia orgánica vegetal para que luego se utilice como fertilizante: “El Mercado de San Fernando es pionero en Madrid de esta labor”.
En la pequeña cocina, el trajín es grande. Ana guisa sin fuego. Con solo licuadora, horno y tostadora, la carta da para mucho. Ensalada de lentejas con albahaca, hamburguesa garbancita tradicional o con salsa infierno, elaborada por un compañero algo más ardiente gracias a la salsa que les hace un compañero que ha vivido y aprendido trucos de cocina en México. Tostas con mousse de almendras y tomate fresco con ensalada de alubia blanca, crudités y salsa a la naranja. No busques refrescos tradicionales de cola, porque no los hallarás. Y entre manjares se cuelan palabras que simbolizan opciones vitales: ecología, resistencia, alternativa, Sur, empobrecidos, consumo responsable, comercio justo, defensa de la naturaleza, interculturalidad, revolución…
Respeto al precio de los productos, Ana confiesa que en efecto puede resultar más caro llenar una nevera de productos ecológicos, pero igualmente “todo el mundo debería tener derecho a la alimentación sin pesticidas y sin transgénicos, que tristemente no es todo lo accesible que quisiéramos”.
Puede que el cliente no salga de allí con un nuevo color de pelo, pero habrá entendido con cuántos y qué sencillos gestos, podemos allanar el camino a las mejores intenciones de estar de otra manera en este mundo.
PD: Teniendo en cuenta que el local no tiene wifi, aquí van 12 cosas que hacer, mientras esperas, tal como están escritas en la pizarra de la tienda:
1. Sonreír
2. Mira los detalles
3. Lee la pizarra
4. Entra en nuestra web, y cotillea
5. Lee algo interesante
6. Observa tus pensamientos
7. Saborea la comida y la bebida
8. Charla y debate
9. Compra cositas, (cotillea la tienda)
10. Desconecta del mundo
11. Sonríe más y disfruta de la música
12. Piensa cómo puedes contribuir al cambio en tu día a día
(De Sol Alonso, el 07 de julio de 2016)
Referencias útiles:
OCSi CAFÉ EL MAR (en la ilustración)
Calle de los Embajadores, 31
28012 Madrid
692 303 318
M Embajadores / Lavapiés
Horario: de Lunes a Domingo: de 10h30 a 23h.
Para seguir los pasos comprometidos de OCSi CAFÉ EL MAR, conéctate a su Facebook y su Twitter.
[Volver a Mi Petit Compromiso, Gourmet, Callejero o Blogosfera]
2018
En el Callejero (muy personal) de Mi Petit Madrid, encontrarás calles madrileñas insospechadas. De momento, encontrarás...
Mi PETiT AGENDA
(14, 15 y 16 de septiembre de 2018)
Para saber lo que se cuece en la capital este fin de semana, consulta Mi Petit Agenda de Tu Petit Madrid...
CECiL BEATON
(MiTOS DEL SiGLO XX)
Igual que no se entiende el siglo XIX sin los pintores impresionistas, es imposible concebir el siglo XX sin las imágenes de Robert Capa...
¡FELiZ ECLiPSE TOTAL DE LUNA LLENA…
DE LOS TRUENOS!
La Luna, el único satélite natural de la Tierra, regula las mareas, ritma nuestra vida cotidiana y siempre nos enseña la misma cara...
Mi PETiT AGENDA
(27, 28 y 29 de julio de 2018)
Para saber lo que se cuece en la capital este fin de semana, consulta Mi Petit Agenda de Tu Petit Madrid...
¡FELiZ DíA (UNiVERSAL) DE LOS ABUELOS!
Coincidiendo con el día de San Joaquín -el abuelo materno del Niño Jesús- y de Santa Ana -la presunta inocente madre de la Virgen María...
EL TROTAJUEVES
LiBROS, ViAJES Y POESíA
Basta una ojeada por la animada web de El Trotajueves para comprobar la feliz convivencia entre un espacio virtual colmado de planes...
¡FELiZ DíA MUNDiAL DEL BDSM!
(de la A a la Z)
¿Sabes lo que significa 24/7? Hoy, como cada 24 de julio, por el simbolismo de su fecha, se celebra el Día internacional del BDSM...
Mi PETiT ZODiACO:
LEO
Fruto del amor sin duda salvaje entre el repugnante Tifón -que se pasaba el día echando pestes y fuego por la boca cuando no estaba...
Mi PETiT SEMANA
(Del 23 al 27 de julio de 2018)
Para saber lo que se cuece aquí y ahora, consulta Tu Petit Agenda de la Villa...
OUKA LEELE
HAY QUE JUEGAR AL VACíO
Hoy, Ouka Leele presentará la primera de tres performances que desarrollará a lo largo del verano con el compositor Jerónimo Maesso en...
GREMLiNS
UN CLÁSiCO NAViDEÑO EN VERANO
Durante los años 80, Hollywood produjo una serie de películas que combinaron el éxito de taquilla, el entretenimiento y la calidad cinematográfica...
Mi PETiT AGENDA
(20, 21 y 22 de julio de 2018)
Para saber lo que se cuece en la capital este fin de semana, consulta Mi Petit Agenda de Tu Petit Madrid...
CATERiNG WOODS
COMER PARA CELEBRAR
Vicky López-Giraldo trabajaba en el departamento de prensa del Museo Reina Sofía, y aunque era lo que siempre había querido...
EL LAGO DE LOS CiSNES
EN LOS MADRiLES
Con motivo de la presencia en la cartelera teatral madrileña de “El lago de los cisnes”, he aquí (Mi Petit) Diccionario que repasa diferentes...
PROSTíBULO POÉTiCO
RECiTAR ES SEXY
El verso se hizo carne, o viceversa. En Prostíbulo Poético, se ofrenda sensualidad, placer y excitación a cambio de dinero, pero el trueque...
LA CABiNA DE ANTONiO MERCERO
(HAY ViDA EN MARTES)
A raíz de la muerte de Antonio Mercero (1936-2018) el pasado mes de mayo, se puso en marcha a través de change.org una petición...
AUDREY HEPBURN
(CiBELES DE CiNE)
Icono indiscutible del siglo XX, Audrey Hepburn (1929-1993), gracias a su personalidad, belleza, elegancia y talento interpretativo...
Mi PETiT SEMANA
(Del 16 al 20 de julio de 2018)
Para saber lo que se cuece aquí y ahora, consulta Tu Petit Agenda de la Villa...
DEBUSSY
(I CENTENARiO)
En 2018, se cumple el I Centenario del compositor francés, Claude Debussy, vinculado al movimiento impresionista y cuyas obras transformaron...
Mi PETiT AGENDA
(13, 14 y 15 de julio de 2018)
Para saber lo que se cuece en la capital este fin de semana, consulta Mi Petit Agenda de Tu Petit Madrid...
RAFAEL DE LA HOZ (ARDERiUS)
(MAESTROS MODERNOS EN EL COAM)
Hoy, Martes 10 de julio de 2018, el Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid dedicará, dentro de su ciclo Maestros Modernos, una conferencia...
LAS MENiNAS (MADRiD GALLERY)
Pintado al final de su carrera, “Las meninas” es la obra maestra de Diego Velázquez. Un cuadro que ha inspirado a artistas, escritores...
CRÓNiCA SENTiMENTAL: SAN CRiSTÓBAL
EL SANTO “DESCANONiZADO”
Patrón de los viajeros a pie, en bici o en coche, cuya medalla, aún hoy, colgada del retrovisor, se balancea por encima del insuperable...
Mi PETiT SEMANA
(Del 09 al 13 de julio de 2018)
Para saber lo que se cuece aquí y ahora, consulta Tu Petit Agenda de la Villa...
Mi PETiT AGENDA
(06, 07 y 08 de julio de 2018)
Para saber lo que se cuece en la capital este fin de semana, consulta Mi Petit Agenda de Tu Petit Madrid...
2DECOLÓGiCO
CONSUMO RESPONSABLE Y COLABORATiVO
Ya desde su adolescencia, en el barrio de Aluche, Tomás Fuentes y José Antonio Villareal, hoy de 47 años, compartían las mismas inquietudes...
PEKO PEKO
BAO STREET KiTCHEN
La relación de Rocío Persson con Japón se remonta a su niñez, cuando sus padres le buscaron una profesora de violín...
EL UNiVERSO DE GUS VAN SANT
(EN LA CASA ENCENDiDA)
Con motivo de la primera retrospectiva dedicada en España a la obra del cineasta estadounidense, Gus Van Sant, he aquí (Mi Petit) Diccionario...
Mi PETiT SEMANA
(Del 02 al 06 de julio de 2018)
Para saber lo que se cuece aquí y ahora, consulta Tu Petit Agenda de la Villa...
Mi PETiT AGENDA
(29 y 30 de junio y 01 de julio de 2018)
Para saber lo que se cuece en la capital este fin de semana, consulta Mi Petit Agenda de Tu Petit Madrid...
¡FARiÑA LiBRE!
En febrero de este año, una jueza del municipio madrileño de Collado Villalba ordenaba el secuestro cautelar de un ensayo titulado Fariña...
CRÓNiCA SENTiMENTAL:
LA MARCHA DE LOS ORGULLOS
Como cada año, desde hace más de 4 décadas, hoy, Jueves 28 de junio de 2018, se celebra el Día Internacional del Orgullo LGTBi...
¡FELiZ LUNA LLENA DE LA FRESA!
Conocida como “Luna llena de la Fresa” por coincidir con el período de cosecha de la fruta en forma de corazón, cuyo color evoca la pasión...
JEFF BECK
EL GUiTARRiSTA DE LOS GUiTARRiSTAS
Considerado uno de los mejores guitarristas de todos los tiempos y, sin duda, uno de los más influyentes, sigue, sin embargo, a la sombra...
TiEMPOS MODERNOS
30 AÑOS DE ARTE ETERNO Y JOVEN
La sutil diferencia puede ser cuestión de un siglo. Decir antiguo, vetusto o veterano, como sinónimo de rabiosa actualidad, depende...
ANA CURRA
(MUJERES HECHAS DEL PUNK)
Es una de las estrellas indiscutibles de la música española. De formación clásica, ha explorado el pop, el punk, el after punk, el tecno...
Mi PETiT SEMANA
(Del 25 al 29 de junio de 2018)
Para saber lo que se cuece aquí y ahora, consulta Tu Petit Agenda de la Villa...
GEORGES MÉLiÈS
(CiNE EN EL RíO MANZANARES)
El pionero del cinematógrafo Georges Méliès (1861-1938) da nombre a un festival de cine organizado por adolescentes...
EL BALLET NACiONAL DE ESPAÑA
40 AÑOS EN iMÁGENES
Fundado en 1978, el Ballet Nacional de España es una compañía estatal de danza dedicada a preservar y promover el baile español en...
Mi PETiT AGENDA
(22, 23 y 24 de junio de 2018)
Para saber lo que se cuece en la capital este fin de semana, consulta Mi Petit Agenda de Tu Petit Madrid...
¡FELiZ DíA (EUROPEO) DE LA MÚSiCA
(Y DE LAS ESTRELLAS)!
Si bien es verdad, como dijo Platón, que “la música es para el alma lo que la gimnasia es para el cuerpo”, recuerda que “no basta con oírla...
Mi PETiT VERANO (nº2):
¡BUENOS DíAS LARGOS!
El Instituto Geográfico Nacional, nuestro colaborador involuntario, nos explica -mejor que nadie- que el verano 2018 llegará al hemisferio norte...
BRUCE LABRUCE
iT iS NOT A PORNOGRAPHER...
Del 21 al 24 de junio de 2018, Cineteca Madrid acogerá las proyecciones de tres de las películas más importantes de la carrera de Bruce LaBruce...
MADRiD FOR REFUGEES
¡BiENVENiDOS A “CASA”!
Buscan un suelo que no tiemble para poder caminar ahora que están tan lejos de su casa. Sufren itinerarios tortuosos que la desdicha prolonga...
III REFUGEE FOOD FESTiVAL
iN MADRiD
En junio de 2016, gracias a la cooperación entre la ONG Food Sweet Food y ACNUR (la Agencia de la ONU para los Refugiados), con el apoyo...
Mi PETiT SEMANA
(Del 18 al 22 de junio de 2018)
Para saber lo que se cuece aquí y ahora, consulta Tu Petit Agenda de la Villa...
(Mi PETiT) ADELiTA DEL MES:
CARMEN RiCO GODOY
Desde octubre de 2016, la historiadora de arte de formación y agitadora cultural y social de profesión o por obligación (en estos tiempos...
LAS VíAS PECUARiAS
O LOS CAMiNOS DE LA TRASHUMANCiA
Durante siglos, cuando el ganado ha tenido que desplazarse para buscar los pastos en las estaciones en las que la nieve y el frío dificultan su...
Mi PETiT AGENDA
(15, 16 y 17 de junio de 2018)
Para saber lo que se cuece en la capital este fin de semana, consulta Mi Petit Agenda de Tu Petit Madrid...
REViSTA KiWi
PARA NiÑOS Y NiÑAS iNTRÉPiDOS
Cuando uno de los mejores recuerdos de su infancia son esas interminables horas que pasaban leyendo el Pequeño País o el Leo Leo...
iNGMAR BERGMAN
(EN EL CiNE DORÉ)
En 2018 se cumple el I centenario del nacimiento de Ingmar Bergman (1918-2007). El realizador sueco es autor de clásicos del cine...
LA VENGANZA DE MARUJA MALLO
ARTE, GUERRiLLA Y FEMiNiSMO
El espacio, como el cielo, se toma por asalto, y con más razón cuando se trata de devolver la dignidad negada injustamente...
CRÓNiCA SENTiMENTAL:
SAN ANTONiO (DE LiSBOA A LA FLORiDA)
Cuando sus padres le bautizaron Fernando Martim de Bulhoes e Taveira Azevedo en una pequeña iglesia de Lisboa, no sabían que su primogénito...
EL CUELLiLARGO
MiRANDO DESDE ARRiBA
Podría haber escogido cualquier otro seudónimo pero acabó siendo El Cuellilargo sin otra razón que alejarse de la grandilocuencia de las...
Mi PETiT SEMANA
(Del 11 al 15 de junio de 2018)
Para saber lo que se cuece aquí y ahora, consulta Tu Petit Agenda de la Villa...
Mi PETiT AGENDA
(08, 09 y 10 de junio de 2018)
Para saber lo que se cuece en la capital este fin de semana, consulta Mi Petit Agenda de Tu Petit Madrid...
(PETER PAUL) RUBENS
PiNTOR DE BOCETOS
Su poderosa imaginación le permitió pintar con igual soltura dramáticas representaciones de Cristo, series mitológicas -al parecer para...